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夫婦でブロガー!?
こんな日がまさか訪れるとは思っていなかったのですが、
博士がブログを始めました!


今学期より新しい授業、Molecular Gastronomy (分子ガストロノミー)
始めた博士 その授業の様子、そしてレシピを生徒さん達にも知ってもらい、
この授業の楽しさを広めていきたいと始めました



こちらはシカゴにあるAlianeという分子ガストロノミーのレストラン
新しい料理のアプローチはこんなに美しく、時にはモダンアートのような
料理が目の前に現れ、味覚、舌の上の触覚も未知の世界が広がります

このレストランの存在も博士が新しい授業を始めたきっかけの1つと思います

夫婦でブロガー, 2-2014-8-31




と言っても、私達はまだ、このレストランへ行ったことがありません
いつか行ってみたい憧れのレストランの1つです
ちなみにお一人様US$250....  

授業のアシスタントをしている元シェフのグレッグは行ったことがあります
彼の「食への探究心」は熱い!

夫婦でブロガー, 1-2014-8-31
実際にレストランへ出かけられなくてもYoutubeでレストランの様子を見られます






博士の授業は「料理教室」ではありません そして博士は化学者です
なので生徒さん達が調理をすることはありません 授業では料理に隠された
化学、そして新しい調理法へのアプローチを考える授業です 

ブログはアメリカ人の生徒さんが読むため全て英語で書かれていますが、
もしご興味がおありでしたら、どうぞ博士のブログへご訪問下さい

Fierce Cooking!  Molecular Gastronomy





私達、晴れて夫婦でブロガーになりました
どうぞ今後とも宜しくお願いします
そして今日も私のブログへご訪問下さり感謝いたします







夫婦でブロガー, 3-2014-8-31

シカゴのMolecular Gastronomyのレストランの本 Alinea: Grant Achatz
見ているだけでも楽しい1冊です



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テーマ:アメリカ生活 - ジャンル:海外情報

【2014/08/31 13:45】 | とりとめもない話 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
Ice Cream Social @ KUAF
Ice Cream Social (アイスクリームソーシャル)
この言葉を覚えたのはアメリカへ来てから
その歴史は18世紀まで遡り、アメリカで始まった文化です
主に夏に催されるパーティー

Ice Cream Social @ KUAF-1, 2014-8-30





アイスクリームソーシャルが大学のFM局、KUAFで行われたので出かけました
KUAFはフェイエットヴィル図書館 (FPL)の向かいにあります
こちらはKUAFの放送局 地元密着型のラジオ局で私の「街ネタ」情報収集
にも多いに役立っています

Ice Cream Social @ KUAF-2, 2014-8-30





そして、こちらが現在の図書館
Jim Blairさんという地元の弁護士さんが3ミリオン(US$1を100円で
換算すると3億円) を寄付され2004年10月にオープンしました
あ、今年は10周年だったんですね きっと何かイベントがあるはず!

Ice Cream Social @ KUAF-3, 2014-8-30
フェイエットヴィルの最初の図書館は1916年に開館されたそうです






KUAFの小さなガーデンへ行くとアイスクリームが配られています
ベントンヴィルのウォルマートのヴィジターセンターではホームメイド風の
美味しいアイスクリームが食べられるのですが、アイスクリームはそこから
提供されています ヴァニラ味の "Sparkling Blue" とい名付けられた
アイスクリーム♡

Ice Cream Social @ KUAF-4, 2014-8-30






日本人の色彩感覚からすると、色は相変わらず???なのですが、
青と黄色はウォルマートの色だから、なのでそうです(笑)




今日も私のブログへご訪問くださりありがとうございます
アメリカはLabor Dayで月曜日が祝日なので3日間の連休になります
そしてフットボールも始まります! 活気づいてきました!

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【2014/08/30 23:00】 | 街の人々/風景 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
美味しい授業 / Molecular Gastronomy
アーカンソー大学は今週から新学期が始まりました
博士は今学期から新しい授業を教えています その名もMolecular Gustronomy
分子ガストロノミーと呼ばれる化学的アプローチで料理を考える授業です



授業が行われるのはHome Economics (家政学)の建物
私も初めて足を踏み入れる場所です

美味しい授業 / Molecular Gastronomy -1, 2014-8-28




正面入り口を入り、階段をあがります
右手が調理室、そして左手が講義室

美味しい授業 / Molecular Gastronomy -2, 2014-8-28




調理室へ行ってみました
一般家庭では見られない大きさの調理器具がズラ〜リ

美味しい授業 / Molecular Gastronomy -4, 2014-8-28
液体窒素の大きな入れ物がありますね〜 何を作るのでしょうか(笑)





アシスタントを務めるグレッグが作業中 
コンテナに入った物の固さを見ています... 
これが今日の主役、アイスクリーム♡

美味しい授業 / Molecular Gastronomy -14, 2014-8-28




向こうに見えるは博士!
授業の直前で急がしそうです

美味しい授業 / Molecular Gastronomy -3, 2014-8-28



私も講義室へ入り聴講しました
大学の授業、久しぶりでワクワクします♫

美味しい授業 / Molecular Gastronomy -5, 2014-8-28



この分子ガストロノミーの授業は博士とフードサイエンスの
ヤツィン・ワン教授の2人の教授で進められます 今日の講義は
ワン教授の担当でした

美味しい授業 / Molecular Gastronomy -6, 2014-8-28




アイスクリームの構造、 アイスクリームの約55%が空気なのだそうです
高級アイスクリームと安価なアイスクリームの違いは素材の違いだけでなく、
決定的な違いは空気の含有量 安価なアイスクリームほど空気が多い...

美味しい授業 / Molecular Gastronomy -17, 2014-8-28




時計が3時をまわる頃、アシスタントのグレッグが立ち上がって教室を
出て行きます そして博士も...  行き先は調理室
フードプロセッサーを準備します

美味しい授業 / Molecular Gastronomy -7, 2014-8-28
Mr. DeliciousのTシャツに受けた私 写真を撮らせてもらいました




グレッグ〜、などと普段は気安く呼んでおりますが、実は約1年半前まで
フェイエットヴィルにある美味しいイタリアンレストラン、ボルディノス
(Bordinos)
のチーフシェフでした プロの料理人の顔になっています!

美味しい授業 / Molecular Gastronomy -8, 2014-8-28




1つ目のアイスクリームは液体窒素を使って作ったもの

美味しい授業 / Molecular Gastronomy -9, 2014-8-28




とってもきめ細やかでクリーミー♡
博士も同じ方法でアイスクリームを作りましたが、料理人としての腕の技術、
経験の違いは大きいものです 

美味しい授業 / Molecular Gastronomy -10, 2014-8-28



そして次はホームメイドのアイスクリーム 材料を全て入れ、
更に冷えた器の中に入れて撹拌して作ります 昔ながらの手法ですね

美味しい授業 / Molecular Gastronomy -11, 2014-8-28



グレッグが生徒さん達にアイスクリームを取り分けています
授業でボルディノスのチーフシェフだった人のアイスクリームを
食べられるなんて、なんとラッキー☆な人達でしょうか?

美味しい授業 / Molecular Gastronomy -15, 2014-8-28





こちらがホームメイドアイスクリームの断面

美味しい授業 / Molecular Gastronomy -13, 2014-8-28




最後はアイスクリームの原材料をまぜて凍らせた物
包丁で切るくらい固いアイスクリーム、でも美味しい♡

美味しい授業 / Molecular Gastronomy -12, 2014-8-28





火曜日にあった1番最初の授業は博士が担当したのですが「こんなに楽しい
授業を始めてくれてありがとう」と言って下さった生徒さんがいたそうです
この授業は大学でも優秀なHonors Collgeの生徒さんのみ受講できるクラス
総勢でたった18人だ 中には本当に料理が好きでBBQコンテストに出場した
生徒さんもいます




最後に、この授業がどんなに美味しいものかをお見せできる写真が
ありますのでご覧にいれます 
この授業がどんなに美味しいかお分かりいただけましたか?
スプーンを咥えていたり、アイスクリームを取り分けるグレッグの手元を
凝視していたり、とアイスクリームへの興味の大きさが出ています

美味しい授業 / Molecular Gastronomy -16, 2014-8-28




今日もわたしのブログへご訪問くださりありがとうございます
アイスクリームってどうしてこんなに美味しいのでしょうか?

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【2014/08/28 23:55】 | 美味なるもの | トラックバック(0) | コメント(2) | page top↑
BBQ ピクニック & サプライズ!
今年のアーカンソーは、比較的、涼しく過ごしやすい夏でした
でもGulley ParkでBBQピクニックをした日はとてもお天気がよく、
気温もそれなりに上がっていました

BBQピクニック&サプライズ!-9, 2014-8-24





ワンちゃんにもフレンドリーな公園
リードに繋がれていれば公園で一緒に過ごせます
暑い日だったの氷を貰っていた友人の犬、マヤ君

BBQピクニック&サプライズ!-1, 2014-8-24



氷の冷たさが気持ちが良いのか、何だか嬉しそう♡

BBQピクニック&サプライズ!-2, 2014-8-24






さてお料理に移りましょう
日本人の友人達、揃いも揃ってお料理上手♡
写真だけ並ぶとまるで自分が作ったようですが、全て友人の作(笑)
アメリカへ戻って来たばかりのマリちゃん、日に日にお腹が大きくなっている
妊婦さんのユウコちゃん、準備をありがとう♡

BBQピクニック&サプライズ!-11, 2014-8-24



BBQピクニック&サプライズ!-10, 2014-8-24



綺麗に並んだフルーツ、友人の旦那様の作品 
知らなかった、彼がこんなにロマンティストだったとは...

BBQピクニック&サプライズ!-3, 2014-8-24




ホットドッグ、ハンバーガーも出来上がりました♡

BBQピクニック&サプライズ!-12, 2014-8-24




私の一皿目
もちろん美味しくてお代わりしましたよ♡

BBQピクニック&サプライズ!-4, 2014-8-24





このピクニック当日がお誕生日、そして4日後がお誕生日だった友人もいます
そこでサプライズのバースデーケーキ♡
風が強すぎてローソクの火がつけられませんでした でも雰囲気は大事(笑)

BBQピクニック&サプライズ!-6, 2014-8-24


BBQピクニック&サプライズ!-7, 2014-8-24


BBQピクニック&サプライズ!-5, 2014-8-24





お留守番だった猫のティティ
Elder Flower(ニワトコ)のお酒の瓶の横で不貞腐れています
まるで拗ねてお酒を飲んでたみたいな顔... (笑)

BBQピクニック&サプライズ!-8, 2014-8-24



今日も私のブログへご訪問くださり感謝します
明日からアーカンソー大学は新学期 街に学生さん達が戻り活気づいてきました
皆様、どうぞ素敵な一週間をお送りくださいませ


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【2014/08/24 22:00】 | 美味なるもの | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
Gulley Park, Fayetteville AR
自分の家の近くに公園があるといいですよね
きょうはBBQ、ピクニックのできる素敵なGulley Parkをご紹介します

Gulley Park-1, 2014-8-23



この時期は緑が豊かで、木陰が気持ちよい

Gulley Park-2, 2014-8-23



公園の中を小さな川が流れています
子供達がここで遊んでも、誰も注意はしません  
遊んでよい小川です

Gulley Park-3, 2014-8-23




その小川にかかる木で作られた橋が架かっています

Gulley Park-4, 2014-8-23





そこを抜けると...

Gulley Park-5, 2014-8-23




子供達の笑い声が大きくなります
遊具だって充実 その横にはピックニック&BBQのエリアが作られ、
家族連れで来るには持って来いの場所♡

Gulley Park-6, 2014-8-23



この日、日本人の友人家族で集まりました
その家庭数は9家庭、 子供も入れて25名になりました!
私がこのフェイエットヴィルへお嫁に来た時、こんなに沢山の日本人家庭が
集まる日を想像できたでしょうか? 




私達もBBQをしました
BBQ 日和な一日です

Gulley Park-7, 2014-8-23


Gulley Park-8, 2014-8-23




お料理上手な皆さんのお料理は明日ご紹介します
日本人のポトラックのお料理はいつもレベルが高いのです
そしてサプライズのお祝いもあって大にぎわいの土曜日の午後でした


今日も私のブログへご訪問下さりありがとうございます
日本の残暑、厳しそうですが皆様、お体に気をつけてお過ごし下さい



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【2014/08/24 16:35】 | 自然 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
Fossil Cove Brewing Co.
アーカンソー大学から約1マイル、学生さん達の住むアパートメントが立ち並ぶ
その地域の奥に恐竜の化石がトレードマークの素敵な場所があります
ご近所さんが自転車でやって来て、1杯飲んで帰っていくような雰囲気

Fossil Cove Brewing Co.-1, 2014-8-21
こちらの恐竜、オブジェなのでしょうが自転車置き場としても使われています




それがFossil Cove Brewing Co.
このマイクロブリュワリーは営業を始めてまだ3年足らず

Fossil Cove Brewing Co.-4, 2014-8-21





お店の置くにあるビールのタンクは意外に小さくて驚かされます

Fossil Cove Brewing Co.-3, 2014-8-21





博士の同僚、イギリス人のコリンがアーカンソー北西部のブリュワリーで
1番美味しい♡、とお薦めのビール屋さん
それは濃くて、輪郭のしっかりしたビール スタウトも苦みだけでなく
味に奥行きがあって、ほんのり甘さが...

Fossil Cove Brewing Co.-2, 2014-8-21





お店にはカウンター席とテーブル席が5つほど
ビールに合うおつまみなんて置いてありません 何か食べたかったら
お店の外にホットドッグ屋さんが来ているから、そちらでどうぞ、という感じ

Fossil Cove Brewing Co.-5, 2014-8-21






知る人ぞ知る、小さなビール屋さんのFossil Cove

そして私は、また余計な事に気付きました... 
このビール屋さんで働く青年達、細身のなかなかハンサムなお兄さん達ばかり
私の好きなCOREと言えば、がっしりとした型いのいいオジさん達が中心
でも、作られるビールの味は両方とも輪郭のはっきりしたビール
バドワイザーなんて,ここではまるで水のようなもの



今日も私のブログへご訪問くださりありがとうございました
最近、この地域では本当にブリュワリーが盛んになっています
まだオープン準備のビール屋さんを見付けました いつかご報告しますね




Fossil Cove Brewing Co.
1946 N. Birch Avenue, Fayetteville, AR72701
phone, 479-445-6-50

Tue-Thur 4:00pm - 10:00pm
Friday 4:00pm - 11:00pm
Saturday 2:00pm - 11:00pm
Sunday 2:00pm - 10:00pm


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【2014/08/22 23:45】 | 街の情報 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
フェイエットヴィルでラーメン?!
気が付けば、またブログの更新が遅れておりました...


新学期が始まった今週、コンピュータに向かう時間は長くても、
書いているのは仕事のメールや11月のベネフィットコンサートの企画書、
それに伴う依頼のメールの数々... 
でも! 今朝、朗報が舞い込み、少し気分が軽くなったので、やっとブログの
更新をする心の余裕が出来ました♡


今年の夏は何をしたかな?と思うと両親のアーカンソー訪問とパーティーの
ホストが真っ先に浮かびます しかも3週間で4つのパーティーのホストは、
心も体も疲れきったのがよく分かりました(2つ目のパーティーは私の勤め先の
音楽学校のパーティー、あまり良い写真がなかったので割愛しています)






疲れ切った体には美味しいもの!と出かけたのが、
前から気になっていたGinger  姉妹店はWasabiと呼ばれるお寿司屋さん
アメリカにあよくある韓国人オーナーのお寿司のお店です
このフェイエットヴィルには1件だけ日系人のお寿司屋さんがあります

フェイエットヴィルでラーメン?!-1, 2014-8-21





前々から、このお店にラーメンがあると聞いていました
私、ラーメンの大ファンではないのですが、疲れるとどういう訳かジャンキーな
物が食べたくなります  この日は体がラーメンを求めていました
そこで、やはりパーティー疲れで瀕死の状態の博士を連れてGingerへお出かけ





最初に注文したのはレタスと豚バラ (Lettuce Wraps with pork belly)
豚の脂身、とろけるようです♡ ああ、ビールが飲みたくなります♡ 
ハッピーアワーのあるお店なのでいつか戻って来なくては!

フェイエットヴィルでラーメン?!-2, 2014-8-21




そして本日の真打ち、ラーメン2つ
こちらは博士が注文した味噌ラーメン 豚と鶏の12時間煮込んだスープに
ちゃんとしたラーメンの麺! ここで笑ってはいけません!
ここはアメリカの片田舎、アーカンソー 
ラーメンの麺が本物、というのも大切なポイントです

フェイエットヴィルでラーメン?!-3, 2014-8-21





私は疲れきった体に鞭を打つようにスパイシー ヌードル スープ(Spicy Noodle
Soup)を注文しました ジャンキー&スパイシーな食べ物は特効薬☆

フェイエットヴィルでラーメン?!-4, 2014-8-21





ラーメンの器の横には、ちゃんとラー油が付いてきました
辛みはお好みで調整できます♡ 沢山入れていただきましたよ
これは「また食べたい♡」と思う一品でした

フェイエットヴィルでラーメン?!-5, 2014-8-21





今日もわたしのブログへご訪問くださりありがとうございました
アメリカの大都市ではラーメンがアメリカ人に浸透してきていますが、
アーカンソーではまだ未知のもの きっとアジア人を中心に日本好きな
アメリカ人達によって定着していくと思います

お店、無くならないでね〜



Ginger Rice & Noodle Bar
1163 Martin Luther King Junior Blvd Fayetteville, AR 72701
phone, (479) 856-6965
Monday-Sunday, 11:00am-9:00pm



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【2014/08/21 13:00】 | 街の情報 | トラックバック(0) | コメント(2) | page top↑
「ようこそ!アーカンソー大学へ」のパーティー
アーカンソーの公立学校は明日から (8月18日)新学期が始まります
私の音楽学校の仕事も明日から本格的に再開
同校で教えていた、もう一人のヴァイオリンの先生が6月にお辞めになったので
私はたった一人のヴァイオリンの先生に...  さあ、どんな一年になるでしょう?




アーカンソー大学はもう一週間遅れて始まります
でも新任の多くの先生方は、すでにこの街へ引越され新生活をスタート
博士の勤め先、化学部にも新しい教授がいらっしゃいました
今日はその教授のウェルカムパーティーの様子をお伝えします

「ようこそ!アーカンソー大学へ」のパーティー -1, 2014-8-17




このところパーティーをホストすることが多かった私達
最後のパーティー、テーマは“♡デザート&シャンパン♡”
と言っても本物のシャンパンではなくスパーリングワイン (笑)
何しろ化学部の先生方が20人も集まるのですからねえ...

「ようこそ!アーカンソー大学へ」のパーティー -3, 2014-8-17
夏の夕暮れ、シュワシュワっとしたスパークリングワインはいいですね〜 
あ、ちなみにこのテーマを思いついたのは博士 時々、と〜ってもお洒落な思いつきをする博士に
私は驚かされるのであります







ケーキ作りの得意な先生、または奥様達がケーキを持ってきて下さいました

「ようこそ!アーカンソー大学へ」のパーティー -4, 2014-8-17


「ようこそ!アーカンソー大学へ」のパーティー -7, 2014-8-17


「ようこそ!アーカンソー大学へ」のパーティー -6, 2014-8-17




クリームチーズにキャビア、そしてランプフィッシュの卵のオープンサンドも用意

「ようこそ!アーカンソー大学へ」のパーティー -2, 2014-8-17





ビールの好きなイギリス人の教授、コリンがCOREのビールとチーズを
沢山持って来てくれました! チェダー、ブルーチーズにカマンベール、
う〜ん、分かってる〜! ありがとう〜!


ビール好きのコリンによれば、COREのビールはこの地域で2番目に美味しい
そうなんです 「じゃあ、1番は?」と聞いたら「Fossil Cove」との事...
あ〜、そこまだチェックしてない!と思ったので、後日、行って来ました

さらに!面白い偶然が! 新任のステファンの奥さん、マグダレーナの実家は
ブリュワリー!「家に居た時は妹と一緒に当分のチェックしたよ」とのこと
彼女もお酒がいける口♡

「ようこそ!アーカンソー大学へ」のパーティー -5, 2014-8-17




今回のウェルカムパーティーでは現職の先生だけでなく、退職された先生も
お招きし、現職時代の話に花が咲いていました 
本当に皆さんが楽しそうにしていらしてホスト冥利に尽きる夕暮れでした 
普段、笑顔のない先生までニッコニコ😊 最後は全員で3回のベランダから
美しい夕日を眺めてお開きとなりました 新学期が始まり忙しくなる前に
職場の仲間と楽しい時間を持つのは違う意味を持つんだなと感じたパーティー

「ようこそ!アーカンソー大学へ」のパーティー -8, 2014-8-17
真ん中に立っているのが新任のステファン 楽しかったようで安心しました




今日も私のブログへご訪問くださりありがとうございました
この新学期前の集い、これから我が家の年間行事に組み込まれるようです
皆様、どうぞ素敵な一週間をお送りくださいね!

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【2014/08/17 18:15】 | パーティーガールの日 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
夏の昼下がりに思うこと
夏の昼下がりに思うこと -1, 2014-8-15




静かな金曜日の午後でした
今日は69回目の終戦記念日
自分が平和な環境で暮らせることに感謝します
でも地球の裏側では、戦火の中、生と死の狭間で暮らす人達が
沢山いることも忘れてはなりません




夏の昼下がりに思うこと -2, 2014-8-15



今日も私のブログへご訪問くださり感謝致します
どうぞ素敵な週末をお迎えください


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【2014/08/15 23:40】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
Walmart vs. Whole Foods
アーカンソー、特に私の住むアーカンソー北西部のスーパーマーケット事情は
とても特殊です ウォールマート本社は私の住むフェイエットヴィルの
少し北に位置したベントンヴィルにあります 
さらにウォールマートの会員制スーパー、サムズクラブ (Sam's Club)もある為
他の大型スーパーがなかなか入り込めない環境が作られています



8月13日、フェイエットヴィルの南西にあるファーミントン (Firmington)に
ウォールマートのネイバーフッド店(食料品を中心にした少しサイズの小さい
スーパー) そしてスプリングデールに大型のウォルマート2号店が
開店したばかり

Walmart vs. Whole Foods -1, 2014-8-14



人口増加に伴った開店ですが、少し多すぎる気がしないでもありません
でも10年後、そのウォールマートの近くには沢山のお店ができ、住宅街も
開発されていくのだと思います



その同じ日、こんなスーパーマーケット事情の中、参戦に乗り込んできたのが
テキサス州オースティンに本拠を構えるWhole Foods!
2015年秋に開店できるよう準備を開始しました Whole Foods フルタイムの雇用者の年収が約US$40.000
これはウォールマートの同じ条件の雇用者より良い収入だと思われます

Crews Break Ground on Whole Foods in Fayetteville


ウォールマート本社のあるベントンヴィルの隣町、ロジャースにはフレッシュ
マーケット (The Fresh Market, North Carolinaに本拠地を置く)があり、
ここはウォールマートと上手く共存をしています
Whole Foodsの進出により、昔からある規模が大きくないスーパーに
皺寄せが出るかもしれません お店のコンセプトはWhole Foodsのそれと
近いのですが、やはり規模の違い、品揃えの豊富さなどに太刀打ちが出来るか
疑問が残ります





夜遅く博士が同僚に頼まれたケーキのデコレーションを作っていたのですが、
思うように仕上がらず、二人で「夜のウォールマート」(特に意味は
ありません)へケーキデコレーション用品を買いに出かけました



そこで見付けた???な物
ああ、食べる気が失せます...




アメリカで時々見かける「カラフルな絞り染め」風のクッキーミックス

Walmart vs. Whole Foods -2, 2014-8-14



周囲に溶け込まない色彩、カモフラージュのケーキミックス
さらに目立つピンクカモフラージュもあります
その横は星条旗カラーのケーキミックス...

Walmart vs. Whole Foods -3, 2014-8-14




久々に言葉を失う商品に出くわしました
だからウォールマートは... と思ったりするんですよね(苦笑)




今日も私のブログへご訪問くださりありがとうございます
用途に合わせてスーパーマーケットを使い分けるのは楽しいことです
Whole Foodsの進出で、我が家の食卓がさらに賑やかになるのは
間違いなさそうです

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【2014/08/14 23:55】 | 街の情報 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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